junior lopez engracia y M. J. Andaluz, «Elaboración y evaluación sensorial de galleta a base de harina de cáscara de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) saborizada con albahaca (Ocimum basilicum) y romero (Rosmarinus officinalis).», MLSHN, vol. 1, n.º 1, may 2022.